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Basilic

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1. Classification botanique : Le basilic (Ocimum basilicum) appartient à la famille des Lamiacées. Il s’agit d’une plante herbacée annuelle.

2. Morphologie de la plante : Le basilic présente des feuilles ovales, souvent dentelées, de couleur verte à pourpre selon la variété. La plante peut atteindre une hauteur d’environ 30 à 60 centimètres.

3. Caractéristiques aromatiques : Le basilic est célèbre pour son parfum distinctif, caractérisé par des notes fraîches, sucrées et légèrement épicées. Ces propriétés olfactives en font une herbe culinaire prisée.

4. Variétés de basilic : Il existe de nombreuses variétés de basilic, chacune offrant des nuances subtiles dans son arôme. Parmi les plus courantes, on trouve le basilic Genovese, le basilic pourpre, et le basilic thaï.

5. Utilisations culinaires : Le basilic est largement utilisé dans différentes cuisines du monde, notamment italienne, asiatique et méditerranéenne. Il ajoute une saveur délicieuse aux sauces, aux salades, aux plats de pâtes et aux plats à base de tomates.

6. Propriétés médicinales : Outre son utilisation en cuisine, le basilic est également apprécié pour ses propriétés médicinales. On lui attribue des bienfaits pour la santé, tels que des propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes.

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1. Classification botanique : Le basilic (Ocimum basilicum) appartient à la famille des Lamiacées. Il s'agit d'une plante herbacée annuelle.

2. Morphologie de la plante : Le basilic présente des feuilles ovales, souvent dentelées, de couleur verte à pourpre selon la variété. La plante peut atteindre une hauteur d'environ 30 à 60 centimètres.

3. Caractéristiques aromatiques : Le basilic est célèbre pour son parfum distinctif, caractérisé par des notes fraîches, sucrées et légèrement épicées. Ces propriétés olfactives en font une herbe culinaire prisée.

4. Variétés de basilic : Il existe de nombreuses variétés de basilic, chacune offrant des nuances subtiles dans son arôme. Parmi les plus courantes, on trouve le basilic Genovese, le basilic pourpre, et le basilic thaï.

5. Utilisations culinaires : Le basilic est largement utilisé dans différentes cuisines du monde, notamment italienne, asiatique et méditerranéenne. Il ajoute une saveur délicieuse aux sauces, aux salades, aux plats de pâtes et aux plats à base de tomates.

6. Propriétés médicinales : Outre son utilisation en cuisine, le basilic est également apprécié pour ses propriétés médicinales. On lui attribue des bienfaits pour la santé, tels que des propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes.

7. Culture et conditions de croissance : Le basilic prospère dans des conditions ensoleillées avec un sol bien drainé. Il est souvent cultivé à partir de graines ou de plants et nécessite des soins réguliers pour maintenir sa santé.

8. Symbolisme et traditions : Le basilic a également des connotations symboliques dans diverses cultures. Il est parfois associé à la cuisine, à la protection, ou même à des rituels religieux dans certaines traditions.

9. Recettes populaires : Des recettes emblématiques mettant en valeur le basilic incluent le pesto au basilic, la salade caprese et la soupe au basilic thaï.

10. Conseils de conservation : Pour préserver au mieux la saveur du basilic, il est recommandé de le conserver à température ambiante, dans un endroit frais et sec, et de ne le cueillir qu'au moment de son utilisation.

Informations complémentaires

Taille

Petit, moyen, grand

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